บุษญพรรณ มากมณี  หรืออ้อม วัย 30 ปีเศษๆ เจ้าธุรกิจสินค้าเห็ดทอดกรอบ แบรนด์ Veget Crisp ที่สร้างรายได้กว่า 100,000 บาทต่อเดือน และยังส่งเสริมให้ชุมชนใกล้เคียงเข้ามาเป็นเครือข่ายเพาะเห็ดนางฟ้าป้อนให้กับธุรกิจของเธอเอง จนปัจจุบันกลายเป็นวิสาหกิจชุมชนที่สร้างรายได้ให้กับชุมชนได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ 

อ้อมเป็นสาวแบงค์ ทำงานในกรุงเทพฯ ที่เปลี่ยนตัวเองมาเป็นเกษตรกรทำสวนยางและนา เพื่อดูแลครอบครัวหลังจากตัดสินใจแต่งงาน  ช่วงแรกที่ทำ สวนยางกำลังรุ่งน้ำยางราคาแพง  ทำให้เธอมีรายได้เป็นประจำทุกวัน ชีวิตไม่ขัดสน หลังกรีดยางเสร็จก็ไปทำนา โดยอ้อมบอกว่า เธอจะเก็บเงินจากการทำนาไว้สำหรับอนาคต 

อาชีพเกษตรกรสวนยาง เป็นที่รู้กันว่า ช่วงหน้าฝนจะกรีดยางไม่ได้ ความขยันขันแข็งทำให้อ้อมเกิดไอเดีย ทำของขายในตลาด เธอเริ่มจากทำหมูปิ้งสูตรของแม่ ซึ่งเป็นชาวตรัง อ้อมขายดิบขายดีแต่เหนื่อยสาหัส วันหนึ่งจึงคิดหาสินค้าใหม่ บังเอิญเป็นคนชอบทานผักทอด ประกอบกับลูกชายไม่ชอบกินผัก แต่ถ้าทำผักทอดลูกชายจะกิน เธอจึงหันมาทำผักทอดกรอบขายในตลาดนัด เพราะคิดว่าน่าจะเหมาะกับช่วงหน้าฝนที่คนชอบกินอะไรร้อนๆ 

วันแรกอ้อมลงทุนไป 2,000 บาทอุปกรณ์นำมาจากบ้าน ซื้อแต่น้ำมัน แป้งและผัก ขายหมดได้เงิน 700 บาทเธอบอกว่า ดีใจและมีความสุขมาก  อ้อมเป็นแม่ค้าขายเห็ดทอดกรอบในตลาดนัดอยู่ 2-3 ปี พร้อมๆ ไปกับการกรีดยาง และทำนา 

ช่วงแรกเธอใช้แป้งทอดกรอบสำเร็จ แต่พอลูกค้าซื้อไปทานที่บ้าน ผักจะเหี่ยว ไม่กรอบ อ้อมจึงศึกษาคุณสมบัติแป้งชนิดต่างๆ และผสมแป้งทอดเอง ซึ่งปรับปรุงสูตรอยู่ 2 รอบจนได้แป้งทอดกรอบที่กรอบนานถึง 7 ชั่วโมง

ารขายของมีความสุขเพราะได้เงินทุกวันแค่พอเป็นรายจ่ายในบ้าน ในความจริงคือขาดทุน มาตลอดเพราะไม่เคยคิดค่าแรง ค่าน้ำมันรถเลย ระหว่างขายในตลาดนัด อ้อมเคยโพสต์รูปผักทอดในเฟสบุ๊ค ทำให้เพื่อนๆที่รู้จักบอกว่าให้ทำส่งไปขาย 

แต่อ้อมไม่รู้วิธีการบรรจุลงถุง จึงได้แค่คิด

บังเอิญวันหนึ่ง เธอไปเจอป้ายประกาศรับสมัครผู้ประกอบการใหม่  Start up  ภาคใต้ของสสว. เธอเกิดปิ๊งขึ้นมาในใจ จึงโทรไปถามว่า “เป็นแม่ค้าตลาดนัด เข้าร่วมกิจกรรมได้ไหม” ตอนนั้นคิดแค่ว่า จะได้ส่งไปขายให้เพื่อนที่

เมื่อได้รับคำตอบว่า “ได้” เธอก็เข้าไปสมัครเข้าร่วมกิจกรรมทันที โดยมี “ผักทอดกรอบ” เป็นสินค้าที่ตั้งใจพัฒนาเพื่อใส่ถุงส่งขายไปต่างจังหวัดได้  

การเข้าร่วมกิจกรรมเธอบอกว่า ไม่ง่าย อย่างการเขียนธุรกิจ คืออะไร แม่ค้าตลาดอย่างเธอไม่มีวันรู้  แต่โครงการ ของสสว. โดย อาจารย์วรกิตติ์ แซ่จิ้ว  ประธานอาจารย์ที่ปรึกษา โครงการ SME Start up มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ได้ให้คำปรึกษาอย่างใกล้ชิด จากรอบ 1 รอบ 2 มาได้จนเข้าสู่รอบ 3  ซึ่งเป็นการพัฒนาสินค้าและบรรจุภัณฑ์ จากผักทอดกรอบ อาจารย์แนะว่า ให้เลือกทำทีละอย่างดีกว่า เธอจึงเลือกเห็ดนางฟ้าเป็นหลัก ส่วนบรรจุภัณฑ์ได้รับคำแนะนำ พร้อมวิธีการแพ็ค จากนั้นเธอก็ไปทำส่งขายให้เพื่อน จนมียอดเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ  แต่จู่ๆวันหนึ่งปัญหาเกิด เห็ดทอดกรอบ กลายเป็นน้ำมันเยิ้ม ไหลรั่วจากถุง เธอจึงไปปรึกษากับอาจารย์อีกครั้ง จนได้วิธีการทำให้เห็ดทอดกรอบแห้ง และใส่บรรจุภัณฑ์ได้นานไม่เหม็นหืน แต่งานนี้ความท้าทายอยู่ที่การลงทุนสั่งทำถุงที่เธอต้องเทกระเป๋า ควักเงินเก็บสะสมมาลงทุน โดยมีครอบครัวเป็นกำลังใจอยู่ข้างๆ เสมอ 

หลังลงทุนก้อนโตกับบรรจุภัณฑ์ เธอเริ่มทำขายเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ จนยอดตกเดือน 2-3 หมื่นบาท ระหว่างนั้นการอบรมเธอผ่านรอบ 3 ไปได้ฉลุย โดยมีท้อบ้าง แต่เธอบอกตัวเองว่าถอยไม่ได้แล้ว ต้องเดินไปข้างหน้า และก็ลุ้นว่าจะสามารถเข้าสู่รอบที่ 4  ซึ่งเป็นการแสดงสินค้าภายในงานของสสว. ได้หรือไม่  ระหว่างรอฟังคำตอบ  อาจารย์บอกกับเธอว่า เห็ดทอดของเธอไม่อร่อยเลย แข็งเกินไป ไม่มีความรู้สึกว่าเป็นเห็ดเลย อยากให้ลองไปปรับปรุงสูตรแป้งใหม่ 

วันนั้นอ้อมวูบไปชั่วขณะ เพราะมั่นใจกับสินค้าของตัวเองมาตลอด  แต่โชคดีที่เธอเป็นคนมุ่งมั่น และรับฟังคำวิจารณ์ ทำให้เธอกลับไปคิดค้นและพัฒนาสูตรแป้งทอดกรอบจนได้สูตรที่ลงตัว  พร้อมวิธีการทอดเห็ดนางฟ้าให้กรอบ หอม อร่อย ไร้น้ำมัน  ที่ต้องเริ่มตั้งแต่การคัดสรรการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ  มีค่าความชื้นตามกำหนดเพื่อให้ผู้บริโภคได้อรรถรส  ทำให้

เธอผ่านเข้าสู่รอบ 4  เกิดผลิตภัณฑ์เห็ดนางฟ้าทอด แบรนด์ Veget Crisp ในซองทันสมัย สวยงาม พร้อมน้ำจิ้มสูตรดั้งเดิมที่อยู่ในซองเพื่อเพิ่มรสชาติที่พร้อมออกสู่ตลาดการค้า โดยมีงานแสดงสินค้าของโครงการ SME Start up เป็นด่านสุดท้ายให้เธอต้องฝ่าฝัน

อ้อมบอกว่า เธอเตรียมผลิตภัณฑ์ไปออกงานแสดงสินค้าจำนวน 500 ซองสำหรับงาน 3 วันในใจคิดว่าแค่ขายหมดก็พอใจแล้ว แต่สิ่งไม่คาดคิดได้เกิดขึ้น เพราะวันแรกขายออกไปเกือบๆ 300 ซองทำให้เธอต้องรีบกลับบ้านไปผลิตสินค้าเพิ่ม  จากตลาดทดลอง แต่ขายจริง 3 วัน ทำให้อ้อมขายสินค้าได้เท่ากับยอดการขายทั้งเดือนในช่วงที่ผ่านมา

นับจากวันที่เข้าร่วมอบรมกับโครงการ SME Start up จนถึงวันนี้เป็นเวลา 1 ปีสิ่งที่เปลี่ยนแปลงชีวิตเธอคือ ยอดสั่งซื้อจากทั่วประเทศ รวมถึงจากต่างประเทศ อ้อมตัดสินใจลงทุนอีกครั้งด้วยการสร้างโรงงาน จ้างคนงาน  และสร้างแหล่งผลิตวัตถุดิบที่สำคัญ  และเธอก็กลายเป็นเจ้าธุรกิจสินค้าเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ ที่หอม อร่อย ภายใต้ชื่อแบรนด์ Veget Crisp และสร้างรายได้ให้กับครอบครัวมากกว่า 100,000 บาทต่อเดือน พร้อมสร้างรายได้ให้กับเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนเพาะเห็ดนางฟ้า นอกจากนี้ยังมีรายได้จากการผลิตก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า แต่...อ้อมก็ไม่เคยลืมบุญคุณของตลาดนัดที่ทำให้เธอมีจุดเริ่มต้น และเดินมาถึงวันนี้  เธอยังคงเป็นแม่ค้าตลาดนัด..ยืนทอดเห็ดนางฟ้าขายให้คนพัทลุงสัปดาห์ละครั้ง และมีฝันที่ไกลกว่าเดิมคือ สร้างโรงงานที่ใหญ่ขึ้นเพื่อเพิ่มอัตราการผลิตให้ทันกับยอดสั่งซื้อที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ..